Willem Paul de Mooij
Hoofdredacteur VMT
Willem Paul de Mooij is hoofdredacteur van VMT. Binnen VMT schrijft hij vooral over het thema Voedselveiligheid & Kwaliteit.
FreshRecruitment
'Zuivelpak kan nog heel lang mee'
Het melkpak als optimale verpakking voor zuivelproducten heeft nog lang niet zijn langste tijd gehad. De verpakking is inmiddels volledig recyclebaar en biobased. Volgens Patrick van Baal, Director Global Packaging Development bij FrieslandCampina ligt de uitdaging voor de toekomst er om het zuivelpak weer te kunnen recyclen verpakking. Dat is nu nog niet mogelijk.
Colruyt: 'Sneller verduurzamen door eigen productie'
De nieuwe vleesverwerkende site die de Belgische retailer Colruyt eerder dit jaar opende in Halle is sinds kort volledig operationeel. Door een grotere capaciteit hoeft er substantieel minder extern te worden geproduceerd. "Zelf de productie in handen nemen stelt ons in staat om sneller te kunnen verduurzamen", weert Stefan Goethaert, Director Colruyt Group Fine Food.
Nieuw blockchainsysteem in food moet fraude uitbannen
Het Ierse bedrijf Advanced Cryptography Ltd (Arc-net) gaat een grote samenwerking aan met PwC Nederland op het gebied van blockchain. Door de samenwerking ontstaat er een nieuw model om productintegriteit door de hele keten heen te borgen.
FrieslandCampina: stabiele winst bij elf procent omzetgroei
De netto-omzet van Koninklijke FrieslandCampina is in het eerste halfjaar 2017 gestegen met 10,7 procent naar 6,1 miljard euro. De winst nam toe met 1,3 procent naar 162 miljoen euro.
Proti-Farm: 'Insecteneiwit breekt door'
In de zoektocht naar alternatieve eiwitten komen insecten altijd in beeld. Onherkenbare verwerking van insecteneiwitten in lekkere producten verhoogt de acceptatie bij de consument gigantisch, verwacht Heidi de Bruin, ceo van Proti-Farm, een van Europa's grootste kwekerijen voor buffalolarven. Een aantal grote multinationals in de voedingsmiddelenindustrie gaan nu serieus aan de slag met insecten als ingrediënt. <i>Dit artikel komt uit de printuitgave van VMT 10. </i>
Gerard van der Krogt wordt CEO Maître André
Maître André, specialist op het gebied van Ultraverse maaltijden voor de retail- en foodservicemarkt, heeft Gerard van der Krogt aangesteld als nieuwe CEO.
Nieuwe methodiek brengt impact voedselproduct in beeld
Wageningen Economic Research en True Price hebben - in opdracht van het ministerie van Economische Zaken - een methodiek ontwikkeld waarmee positieve en negatieve maatschappelijke effecten van de productie en consumptie van voedsel in beeld kan worden gebracht.
AH komt met dagvers glutenvrij brood
Albert Heijn introduceert naar eigen zeggen als eerste supermarkt in Nederland dagvers glutenvrij brood. Het product komt uit een nieuwe bakkerij waar alleen glutenvrije producten worden geproduceerd, zodat kruisbesmetting uitgesloten is.
Foodwatch klaagt over 'ultra-processed foods'
Foodwatch is een nieuwe opvallende campagne gestart die zich richt op 'sterk bewerkte voedingsmiddelen' in het algemeen. Uit eigen onderzoek van concludeert Foodwatch dat 70 procent van het supermarktassortiment bestaat uit 'omstreden ultra-processed foods'.
Kamer geeft NVWA ervan langs
De NVWA heeft niet goed gehandeld bij de aanpak van de fipronilcrisis. Tenminste, dat vindt een aantal leden van de Tweede Kamer, zo bleek donderdag uit het debat hierover. Staatssecretaris Van Dam (Landbouw) en minister Schippers (Volksgezondheid) prijzen juist het optreden van de NVWA juist tijdens de fipronilcrisis.
