Carmen Groeneveld
Redacteur VMT
Carmen Groeneveld is redacteur bij VMT met als aandachtsgebieden Wetgeving & Toezicht, Ingrediënt & Product, Economie & Bedrijven en startups.
Hoogesteger
Biodiversiteit bevorderen met zuivel? Scale-up maakt boter met lokale...
STARTUP BELICHT- Scale-up Van de Koe maakt 'on'kruidenboter: 'natuurinclusieve kruidenboter'. Hiervoor gebruikt het bedrijf zuivel van Nederlandse boeren die zich inzetten voor meer biodiversiteit, in combinatie met lokaal geteelde 'on'kruiden. Op die manier wil Van de Koe de biodiversiteit in Nederland verbeteren. VMT sprak met oprichter Roel Kramer. "Het is pijnlijk om een grote retailklant binnen te halen en daar binnen no-time van het schap te donderen."
Agitatie om allergenenregels? Praktische tips om ermee te dealen
Hoe ziet het beleid en toezicht van de NVWA eruit op het gebied van allergenen en kruisbesmetting? En welke nieuwe wetten en regels komen eraan op gebied van bijvoorbeeld PAL-vermelding? Tijdens het Food Law Event op 6 juni vertellen Sarah Arayess (Say Legal), Marjan van Ravenhorst (Allergenen Consultancy) en Nadine Kregting (jumbo) meer over het onderwerp allergenen.
Stappenplan: zo minimaliseer je het risico op kruisbesmetting van...
Het voorkomen van kruisbesmetting van allergenen in grondstoffen en in de productieomgeving blijkt vaak ingewikkelder dan het lijkt. Hoe voorkom je kruisbesmetting in de fabriek, maar ook bij je grondstofleveranciers in de keten? Hier een stappenplan voor hoe je dat aanpakt.
Gratis whitepaper Nutri-Score: belangrijkste punten van A tot E op...
Er wordt al jaren gesproken over de invoering van de Nutri-Score. Waar het voedselkeuzelogo in sommige landen al is ingevoerd, moet het in Nederland nog officieel ingevoerd worden. Wat is de huidige status? Wat zijn de door het wetenschappelijk comité voorgestelde wijzigingen voor het algoritme? Wat zijn de ervaringen met en de pijnpunten van het voedselkeuzelogo? In deze whitepaper de belangrijkste informatie rondom het voedselkeuzelogo op een rij.
Young R&D: 'Hoe kan ik creatieve ideeën het beste vertalen in het...
In de rubriek Young R&D stellen jonge productontwikkelaars vragen aan ervaren vakgenoten.
Europese Commissie over Farm to Fork: 'De transitie naar een duurzaam...
Er wordt al langere tijd gesproken over de Farm to Fork strategie vanuit Europa. Maar wat is de huidige status van deze strategie? Wat komt er op de voedingsindustrie af? En hoe kunnen producenten hiermee omgaan? Isabelle Rollier, onderdeel van het Farm to Fork team bij de Europese Commissie, vertelt over de laatste stand van zaken tijdens het Food Law Event.
Is krimpflatie misleiding? 'Producenten moeten transparanter zijn'
Nu we te maken hebben met inflatie komt 'krimpflatie' steeds vaker voor, stellen Foodwatch en de Consumentenbond. Producenten stoppen hierbij minder product in de verpakking, waardoor de verkoopprijs gelijk blijft voor minder inhoud. Consumenten betalen zo volgens de organisaties meer per eenheid product. "Krimpflatie is inmiddels een gebruikelijk slimmigheidje om prijsstijgingen te verbloemen."
Belgische recalls en waarschuwingen februari: salmonella in kip en...
In dit overzicht lees je de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen van februari. De laatste wapenfeiten: salmonella in kipproducten, stukjes glas in wijn, acrylamide in groentechips en te hoog gehalte cafeïne in energiedrinks.
Nederlandse recalls en waarschuwingen februari: ochratoxine in...
In dit overzicht lees je de Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen van februari. De laatste wapenfeiten: ochratoxine in pistachenoten en schimmelvorming in bagels.
Startup maakt verse melk van noten: 'De opschaling was het meest...
STARTUP BELICHT - Startup Cowless maakt plantaardige melk van cashewnoten. De plantaardige drank is dagvers en daardoor zo'n elf dagen houdbaar. Met de plantaardige melk wil de startup boeren helpen de transitie te maken naar het planten van (noten)bomen in plaats van het houden van koeien. VMT sprak met oprichter Finn Karels.
