Thema clean label: nieuwe granen en gewassen in trek

Er zijn merken, producten en ingrediëntenleveranciers die wel varen bij het feit dat consumenten steeds kritischer worden op wat ze binnen krijgen via hun voeding. Clean labelproducent DAFCO en zustermerk Peak's Free From zijn daar goede voorbeelden van. De laatste trend: een groeiende vraag naar ingrediënten als tijgernotenmeel (chufameel), bakbananenmeel en zoete aardappelmeel. Dit artikel verschijnt in de printuitgave VMT 1.